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近年來，農糧署致力推動安心、安全，有產銷履歷食材！屏東在地46年、老字號醬油業者響應，透過百之分百國產黃豆、黑豆，生產的醬油，還橫掃全球4大美食獎項，優質醬油，更獲得法式主廚青睞，像是高雄知名頂級法式餐廳廚藝總監，簡天才、還有「亞洲最佳女主廚」之稱的陳嵐舒，都分別把台灣醬油入菜，法式餐點，迸出新滋味，把台灣醬油之美帶上餐桌，成了一道料理的關鍵靈魂。

起士、蕃茄切塊、一一擺盤，灑上鹽之花，接著，重頭戲。泰國商標註冊帶點褐色的慕斯，暗藏巧思，主廚簡天才在當中加入一項調味，就是台灣醬油，最後淋上橄欖油，薑味醬油蕃茄切盤，以法式開胃菜之姿登場，緊接著，有「亞洲女廚神」封號的陳嵐舒，也帶來紅燒牛肉麵。以法式湯底出發，要打造濃厚、有尾韻的紅燒牛肉麵，醬油很重要，一試再試，直到用了台灣黑豆醬油，才拍板定案。農糧署推動大糧倉計劃，也落實產地到餐桌，屏東在地老字號46年的醬油業者，105年開始，採用台灣契作的非基改黃豆、黑豆等，製成的醬油，更因此橫掃全球4大美食獎項，好醬油，不只中菜，連法式餐廳主廚，也青睞，台灣農業驕傲，料理少不了這一味，餐桌上推廣。泰國商標註冊
主題標籤： 牛肉麵  主廚  台灣  老字號  陳嵐舒  黑豆  農糧署
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